臨沂

臨沂是中國山東省東南部的一座城市，歷史悠久，中華文明的重要發祥地之一

了解

臨沂是山東省內面積、人口雙第一的地級市，主打商貿物流，近年發展顯著。

歷史

臨沂在1967-1994年一直作為一個地區存在，到了1994年才撤地區設市，不過有一點需注意，臨沂地區≠臨沂市，臨沂地區轄區除臨沂市現轄區外還包括日照縣(今日照市，1956-1989)、莒縣(今日照市莒縣，1953-1992)和沂源縣(今淄博市沂源縣，1953-1990)。

臨沂地區是東夷文化和鳳凰文化的重要發祥地。

地理

山地、丘陵與平原相交錯，地勢北高南低。

氣候

標準的北方城市。實際感受來看，春秋短，冬夏長。

政治

作為"小延安"的臨沂，是離不開政治的。作為排頭兵，老區人民當然是站在前列的啦，所以什麼破四舊、鬧文革當然是比較厲害的，所以說，臨沂的古蹟，尤其是帶有廟、宗教的那種被破壞的比較厲害，甚至可以說基本毀滅，一些比較新的，基本就是重建的，這一點需要做好準備。

語言

臨沂本地方言語氣比較足，聽不定的情況下會誤以為對方在發脾氣，其實你要知道臨沂人民是熱情好客的。作為一個正在發展的小城，有些民眾的素質可能不讓人接受，望您海涵。

真誠希望您能為臨沂提供意見與建議。

抵達

航空

位於臨沂市河東區的臨沂啟陽機場為4D級民用國際機場，也是魯南地區重要機場之一，現已開通中國國內外通航城市7個。

• 1 臨沂啟陽機場，地址 山東省臨沂市河東區機場路一號，📞 9600777。  

觀光

• 1 臨沂動植物園，地址 臨沂經濟技術開發區廈門路與沭河大道交匯處（位於臨沂市東南方向），📞 0539-8878839，📧 lydzwyyxch@163.com。🕘 (夏令時)4月1日至9月30日 08:30-17:30 (冬令時)10月1日至3月31日 08:30-17:00。💰 ¥10-90。簡介 臨沂動植物園始建於1999年，是國家AAAA級景區。景區總佔地面積860畝，分為猛獸區、草食區、非洲區、澳洲區、動物散養區等，是魯南蘇北地區規模最大城市動物園。現建有動物場館69處，飼養大熊貓、大象、長頸鹿、金絲猴、華南虎等各類珍稀野生動物180多個品種，2000多頭（只），其中國家一級保護動物20種，國家二級保護動物53種。 (更新日期：2022年7月)
• 2 臨沂市博物館，地址 臨沂市北城新區蘭陵路10號，📞 0539—8600220。🕘 周二至周日9:00至17:00，16:00停止入館。每周一閉館。。💰 免費。簡介 臨沂市博物館是體現臨沂文化特色，反映臨沂深厚歷史文化底蘊的綜合類博物館，現為國家一級博物館，共有三個館區，館藏文物7萬餘件（套）。 (更新日期：2022年7月)

購物

只要你不買新疆切糕，臨沂的物價真的很良心的哦！

用餐

因為臨沂地區人民多較豪爽，在美食方面也盡顯出來，若您走進鄉間飯店您可能會發現菜量很足，若您食量足夠，定能食得開心。

早餐

• 糝（當地方言音sá）是一種用雞肉粉熬成粥的美食，其主要原料為雞肉，加入大骨頭、配上蔥花、蒜、生薑、香菜、味精、鹽、胡椒等熬製而成，初品被稱為糝坯。可根據個人口味打入雞蛋或加入牛羊肉片，若您有意同時加入二者，口感更佳。
• 油條 中國各地皆有的美食，本地大多為北方大油條，且搭配糝湯，沾一下咬一口，您能夠在一天的開始從食物認知臨沂。

午餐

• 煎餅卷大蔥
  作為當地主食，萬物皆可卷，但臨沂南北地區的吃法也不盡相同，願您探索時，能夠發現驚喜。

特產 有臨沂煎餅、紅燒兔頭、莒南驢肉、蒙陰光棍雞、油茶、蒙山板栗、四喜魚卷、糝、八寶豆豉等。（建議選擇不那麼大的小店，建議最好不要旅遊店，因為大部分的旅遊店都會貴而不好吃，建議您嘗試去街邊小店，因為總會有想不到的驚喜。）

• 臨沂煎餅 沂蒙山區的一種傳統小吃（本地人一般當做主食食用），當地方言叫niǎ ning。煎餅的品類、色澤、味道都有很多種類，從用量上來講就有麥子煎餅、玉米煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、大豆煎餅、地瓜煎餅、蕎麥煎餅、山芋煎餅等；從製作方法上講分機器煎餅與手工煎餅；從製作方法上，分為攤煎餅、推煎餅、擀煎餅、滾煎餅等；從口感上分，又有酸煎餅、甜煎餅、原味煎餅等。不同的烙制工具，不同的原料，不同的製作方法，做出的色澤、味道、形狀、口感也都不相同。不過，煎餅的保質期不大長，建議您儘快食用以免過於乾燥或發霉。
• 紅燒兔頭 主要是蒙陰、沂水地方的美食，選用3-4個月齡肉食兔子頭和10餘種蒙山純天然中藥材，經過10餘種工序燒制而成。當地有一句口訣：「兔頭上桌先掰開，先吃舌頭後吃腮，稍後再食黑眼圈，最後兔腦挖出來。」特點是，口味麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人，非常建議一嘗。
• 莒南驢肉

「天上的龍肉，地上的驢肉」莒南驢肉，色、香、味、形具佳，是大補佳品。與八寶豆豉，蒙陰光棍雞並列為沂蒙三大名吃。不過有個美中不足的缺點：不能多吃。一：正宗驢肉很貴。二：吃多了容易上火，即使您是不易上火體質，也不要多吃，容易引起身體不適。

• 蒙陰光棍雞

名字來源，您應該很好奇,光棍雞是由蒙陰縣蒙陰鎮付家三兄弟所創。因廚師全是男性，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱「光棍雞」而得名。色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。

• 油茶

這個是郯城的傳統小吃，尤其是馬頭人最愛。宋朝末年油茶從西部回族傳到沂州之地。由麵粉炒熟呈淺黃色，花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻炒酥碾碎，蔥姜切絲用花生油炸酥；炒麵加蔥薑絲、花生油、香油搓勻再下其它各料拌勻即成。食用時和藕粉相似，放碗加糖，用熱水邊沖邊攪拌，沖拌成稠粥狀即成。但是油茶較甜，不喜歡吃糖份的可以少加糖或不加。

• 蒙山板栗

蒙山板栗，是中國國家地理標誌農產品。建議買剛出爐的還有買多少吃多少，因為會變涼變干然後變得不好吃，剛出爐的時候是最佳食用時間，又糯又香，慢點吃，小心噎到。

• 四喜魚卷

四喜魚卷是沂南縣的一道地方傳統名菜，色澤艷麗，肉質細嫩，口味鮮香，造型美觀。「四喜」 指的是：「福、祿、壽、喜」，也有說是「四喜是人生四件喜事：久旱逢甘雨，金榜題名時，洞房花燭夜，他鄉遇故知。」的意思；富裕、健康、和睦、愉快是四喜，有的說實現四化是四喜。色澤艷麗，肉質細嫩，口味鮮香，造型美觀。酷似壽司，口感富有彈性。

• 糝

糝，當地讀音為是sá。多用牛肉和麥仁、麵粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原料，經多道工序製成，是臨沂的傳統名吃之一。口味多種多樣，最常見的有雞肉糝、雞蛋糝與清糝，各個店鋪可加的調料，配的輔食也都不一樣，大多是白餅與油條。 糝的歷史悠久，《說苑·雜言》中就有「七日不食，黎羹不糝」的記載。《禮記·內則》稱：「糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。」這裏所說的「糝」，頗類今糝。清康熙年間《沂州志·秩》所列16種品中有「糝食」。「糝」在文字上講是用肉作成的湯羹，相傳糝是古代西域人的早餐飲料，唐進傳入內地，而臨沂糝則是由元大都（今北京）傳來的， 相傳其是古代西域回族的一種早餐食品，最初由元朝大都一對回民夫婦來臨沂經營，當時叫「肉糊」，後來仿製者越來越多，明朝時期定為「糝」，後來，當地人將這種肉粥直呼為糝了。

• 豆豉

八寶豆豉也是臨沂特產之一，是由臨沂老字號「惟一齋」醬園發明和生產的豆豉分品。它是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、花椒、紫茄葉、香油和白酒八種原料經過160餘天發酵而成，故稱之為「八寶」。推薦買惟一齋的，味道好還便宜，值得一試。